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    輕信“面條含膠”凸顯食品安全知識缺乏
    來源:http://www.an852.cn/  發布時間:2017/4/13 14:48:28  來源: 上海食堂承包

      食堂托管近日在網上和微信視頻流傳的"面條洗出膠不能吃"是謠言,所謂的"膠"其實就是面筋.錄出那個視頻的人是不是十指不沾陽春水,面筋也算食品了,街上的烤面筋沒有吃過難道還沒有聽過.可以吃面比較少,對面的知識太缺乏.

    食管托管

      現實生活中,關于食品的謠言為什么容易流傳呢?原因至少有兩個.
      一是食品安全關系每個人的飲食健康,所以,許多人都是寧可信其有,不愿信其無.這是食品謠言流傳的心理基礎.
      二是食品安全知識普及力度不夠,公民對于食品安全的知識匱乏.無知是謠言傳播的最好天空.比如"面條含膠"這樣的謠言,如果人們懂得"面條、面片、餃子皮等,在用水洗時,淀粉和水溶性成分就會離開,剩下具有黏性、延伸性且不溶于水的東西就是面筋.小麥面粉等級越高,要求的面筋含量也越高"這樣的知識,人們自然不會輕信謠言,傳播謠言了.
      造謠的人都是什么心理?造這些謠能讓他們獲得什么利益呢,轉發量?點擊量?還有不會被抓住的僥幸心理.面對食品安全我們謹慎再謹慎,民以食為天,能量得不到補充還怎么運轉.

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