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    如何正確對待晚餐
    來源:http://www.an852.cn/  發布時間:2015/7/27 16:07:17  來源: 上海食堂承包
    晚餐的重要性不言而喻,吃得好,健康長壽,吃不好,肥胖、節食甚至癌癥都會找上你!三種晚餐禁忌,你一定要知道.
    一、禁晚餐吃太多:晚餐早吃少患結石
    晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策.有關研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率.
    人的排鈣高峰期常在進餐后4-5小時,若晚餐過晚,當排鈣高峰期到來時,人已上床入睡,尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及時排出體外,致使尿中鈣不斷增加,容易沉積下來形成小晶體,久而久之,逐漸擴大形成結石.所以,傍晚6點左右進晚餐較合適.
    二、禁晚餐吃太葷:晚餐吃素防癌
    晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物為主,而蛋白質、脂肪類吃得越少越好.若脂肪吃得太多,可使血脂升高.研究資料表明,晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2-3倍.碳水化合物可在人體內生成更多的血清素,發揮鎮靜安神作用,對失眠者尤為有益.
    但在現實生活中,由于大多數家庭晚餐準備時間充裕,吃得豐富,這樣對健康不利.據科學研究報告,晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,會使尿中的鈣量增加,一方面降低了體內的鈣貯存,誘發兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質疏松癥;另一方面尿中鈣濃度高,罹患尿路結石病的可能性就會大大提高.另外,攝入蛋白質過多,人體吸收不了就會滯留于腸道中,會變質,產生氨、硫化氫等毒質,刺激腸壁誘發癌癥.
    三、禁晚餐吃太飽:晚餐吃少睡眠好
    與早餐、中餐相比,晚餐宜少吃晚間無其他活動,或進食時間較晚,如果晚餐吃得過多,可引起膽固醇升高,刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白,誘發動脈硬化;長期晚餐過飽,反覆刺激胰島素大量分泌,往往造成胰島素β細胞提前衰竭,從而埋下糖尿病的禍根.
    此外,晚餐過飽可使胃鼓脹,對周圍器官造成壓迫,胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦,引起大腦活躍,并擴散到大腦皮層其他部位,誘發失眠.
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